紅參和高麗參的區別,哪些人群適用?

作者:花式燕窩食譜大全 / 公眾號:hsywsp001 發布時間:2019-11-01

面對紅參與高麗參的區別,相信很多人對此不熟悉,它們的養生作用比較接近,如果沒有經過一些相關的介紹,我們根本就不會知道它們存在哪些區別,也不會知道如何選用它們和服用它們。
先說紅參,顧名思義,它在顏色上面偏暗,呈深棕色或是紅色。高麗參的顏色就偏淡,顯得透亮具有光澤感,一般為淡棕色。從形狀上面區分,紅參除去根須之后來看,一般會呈現出圓柱形的狀態,形狀算是比較規則,不會有太多的分叉與枝椏。高麗參的形狀不是特別的規則,它的身軀顯得長一些,在根部會有較多的分叉與枝椏的存在。
制作工藝的不同,從而制造出不同種類的人參。高麗參不同的制作工藝所制的品質會有所區別,制作高麗參的要求比較高。紅參的制作需要結合白參來說,制作過程中品質較高的稱其為紅參,品質未達到一定要求的則為白參。紅參與高麗參產地不同,生長環境自然也有所差異。紅參產于我國東北地區,適合生長在植被茂盛的高山上,它的生長對環境方面的要求很高,稍有偏差就無法存活。高麗參產于朝鮮半島地區,喜好生長在太陽斜射,土壤干燥的氣候條件之下,它的生長對環境要求也是相當高的。
先前提到,在藥性方面,紅參要高于高麗參。但是在食用性方面,高麗參更加適合添加在一些食材里邊,如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。
功效區別
紅參是中藥的一種,屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品,有能大補元氣,復脈固脫,益氣攝血功效。紅參用于體虛欲脫,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血;心力衰竭,心原性休克。紅參是參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。紅參在蒸制過程中,因為熱處理會發生化學反應,成份上發生變化。干燥后的紅參顏色紅潤,氣味濃香。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。
接下來,我們再來了解一下高麗參的介紹:高麗參,又叫做韓國紅參,是屬于熱性的中藥,大補元氣的上品。跟紅參基本是沒有什么區別的,在作用功效上也基本相同,兩者的食用方法比較簡單,主要是用水煎的方法,然后喝水就可以了,一般用熱水泡的話,很難泡的出來的,是比較浪費的。直接像中藥一樣煎就可以了。
與普通人參相比,紅參經過高溫處理后,其人參皂苷、氨基酸等的含量稍有降低,但精氨酸雙糖苷含量增高,新產生了麥芽酚等成分,因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。那么,紅參適合什么人群吃?
紅參經蒸制后,藥性偏溫,更長于大補元氣,益氣攝血,適宜極度氣虛、脈搏微弱,及出現心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說,這類病人冬天、夏天都可以服用。不過夏天用量應適當減少。
精致紅參產于吉林長白,又以有機認證的加一有機紅參為最好,它是鮮人參加工后的一類成品參。是東北特產“三寶”之首。具有大補元氣,益血,養心安神的作用。紅參對高血壓和動脈粥樣硬化癥,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。是一種“扶正固本”的強壯劑。
紅參適合以下的人群
1、經常性對電腦的人群。
2、婦女產后調理。
3、術后患者的恢復調理。
4、女性更年期綜合癥、易疲勞人士、男性性功能障礙患者。
5、糖尿病、高血壓、癌癥患者的調理。對糖尿病,高血壓者是佳品。
6、工作壓力大亞健康人群 食欲不振,身虛無力者。
7、應考生。
8、體弱多病者和各種老年疾病患者等等。
正如古話所說的,是藥就有三分毒,所以,使用任何藥物都要小心從事,紅參也不例外。紅參是補藥,且以補氣為主。所以,使用紅參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。例如,面色蒼白,體虛無力,動不動就氣喘吁吁等。又如,貧血癥患者,往往兼有氣虛證,所以,這類病人也可以吃紅參。如果是沒有疾病的正常人,為了補養身體,預防疾病,也可以吃一些紅參,但不可過量,而且要根據身體狀況的不同而選取不同的紅參。
一般而言,年老體弱而且身體虛寒的人,可以適當吃一些紅參或野山參,如果經濟條件不允許吃野山參,也可以吃一些生曬參。
紅參怎么吃最好、
哪些人不能吃紅參?
1秋冬時節紅參可與西洋參搭配燉服
從保健功能上講,紅參具有大補元氣,益血,抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。在藥用功能方面,可以祛濕、治療氣虛、體寒癥,如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內分泌紊亂等。
2使用方法藥用需醫生指導
保健還是藥用的目的不同,紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的,如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術后需要進補的人群,常規的服用方法是用紅參5g,搭配西洋參5g,1:1的比例作為常規的保健方法。
老中醫推薦燉服是最好的,將西洋參和紅參切成2cm薄片,放入碗內,加滿水,封密碗口,放置于鍋內蒸燉4-5小時即可服用,一周兩三次為宜,每次總量控制在10g內。另外,也可磨粉沖服,將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1-1。5克,一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理,如痰濕癥的患者,舌苔重的就需要加陳皮化濕,無舌苔的則是加石斛,有心血管疾病的可加田七,用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。
3進補前要辨識體質
老中醫提醒,吃紅參還要注意以下幾點:
A、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重癥狀,出現頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年,會導致早熟。
B、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫師的指導下服用。
C、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
D、服用紅參的時間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會因興奮影響睡眠。
紅參并不是所有人都適合吃,想吃紅參一定要注意看看自己是否適合吃紅參,在吃之前最好先詢問下醫師。

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